Terbiyeli Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

İçerisindeki yeşil mercimek sayesinde doyurucudur, soğuk kış günlerinin sıcak ve lezzetli dostlarındandır. Terbiye, ayrı bir kapta yoğurt ve yumurtanın çırpılmasıyla yapılır.

Terbiyeli erişteli yeşil mercimek çorbası, bu yönüyle geleneksel yayla çorbasının ek malzemeli halini andırır.

Terbiyeli erişteli yeşil mercimek çorbası nasıl hazırlanır? Terbiyeli erişteli yeşil mercimek çorbası nasıl pişirilir? Terbiyeli erişteli yeşil mercimek çorbası tarifi nasıldır? Gelin birlikte hazırlayalım.

Terbiyeli Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

Terbiyeli erişteli yeşil mercimek çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı erişte
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çorba kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı tuz
• 6 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• Terbiyeli erişteli yeşil mercimek çorbası üzeri için gerekli malzemeler ise:
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kasığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Terbiyeli Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Hazırlanır?

Terbiyeli erişteli yeşil mercimek çorbası hazırlamak için ilk olarak 1 çay bardağı yeşil mercimeği haşlayalım. Bir tencereye aldığımız yeşil mercimeğin üzerini biraz geçecek şekilde su ekleyelim ve ara sıra karıştırarak haşlanmasını bekleyelim. Yeşil mercimekler haşlandıktan sonra suyunu süzelim.

Bir başka ve tercihen derin bir tencereye 6 su bardağı suyu dökelim. Dilerseniz 1 su bardağı tavuk suyu ya da et suyu ekleyerek çorbanızı lezzetlendirebilirsiniz.

Su kaynadıktan sonra içine atacağımız ilk malzeme erişteler. Erişteyi kaynayan suya dökelim ve karıştıralım.

Yeşil mercimekleri önceden haşladığımız için onların pişmesi için kaygılanmamıza gerek yok.
Eriştenin pişmesini kontrol edelim. Erişteler piştikten sonra mercimeği de tencereye atarak karıştıralım.

Erişte ve mercimek birlikte 2-3 dakika kadar kaynasın.

Terbiye için kullanacağımız bir iki kepçe çorba suyunu ayırarak ılımaya bırakalım.

Bu sırada terbiyeyi yapmaya başlayabiliriz.
Terbiye için ayrı bir kaba 1 su bardağı yoğurt 1 çorba kaşığı un ve 1 yumurta sarısını koyarak çırpmaya başlayalım.

Terbiyeli erişteli yeşil mercimek çorbası hazırlarken, terbiyenin içerisine yoğurdun kesilmemesi için ılıdığına emin olduğumuz çorba suyunu ekleyelim ve çırpalım, çırpalım, çırpalım…
Terbiyeyi çorbaya eklerken yoğurdun kesilme tehlikesine karşı çorbayı sürekli karıştırmamız gerekiyor. Bir yandan çorbayı karıştırırken bir yandan terbiyesini dökelim.
Karıştırarak pişirmeye devam edelim.

Eğer çorbanızın katı kıvama geldiğini düşünüyorsanız içine bir miktar sıcak su ekleyerek karışımı seyreltebilirsiniz.

Tuzunu ve karabiberini ekleyerek karıştırın. Birkaç dakika kendi halinde kaynamaya bırakın.
Pişirdikten sonra tencereyi ocaktan alıp kapağını kapatarak terbiyeli erişteli yeşil mercimek çorbanızı 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Üzeri için, yağı kızdırın. İsterseniz bir miktar tereyağı da ekleyebilirsiniz.

Nane ve kırmızı toz biberi ekleyin. Servis yaparken çorbanın üzerine dökün.