Pırasa Mücveri Nasıl Yapılır?

Pırasa çok faydalı olmasına karşın herkesin pek de sevmediği bir sebze. Fakat şimdi sizlerle bu çok faydalı pırasayı sevdiren bir tarifimizi paylaşacağız. İşte lezzetine doyamayacağınız pırasa mücveri tarifi...

SAĞLIKLI BİR ALTERNATİF: PIRASA MÜCVERİ 

Pırasa mücveri yapımı oldukça basit ve temel besin ürünlerinin kullanımından ötürü sağlığa da pek çok faydası bulunur. İşte pırasa mücveri için gerekli olan malzemeler;

- 5 sap pırasa

- 1 adet soğan

- 2 diş sarımsak

- 2 dal dereotu

- 3 dal maydanoz

- 3 dal taze soğan

- 1 yumurta

- 1 yemek kaşığı un

- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 2 yemek kaşığı sıvıyağ

- 1 çay kaşığı karabiber

- 2 tatlı kaşığı tuz

İlk iş olarak ince doğramış olduğunuz pırasayı bir kap içerisine alın ve biraz da tuz serperek pırasaları ovuşturun. Üzerine yumurta, maydanoz, kabartma tozu, rendelenmiş sarımsak ve diğer malzemeleri de ilave edip iyice karıştırın. Son olarak unu da katıp iyice karışmasını sağlayın. Tavanıza bir miktar sıvı yağ dökün ve ısıtın. Harcınızı ilave ederek önlü arkalı bir şekilde iyice  kızartıp kağıt havlu serili olan bir servis tabağına alın. İsterseniz yanında havuç tarator ile birlikte güzel bir şekilde servis edebilirsiniz.

PIRASANIN FAYDALARI NELERDİR?

- Pırasalar, kan damarlarının astarlarını serbest radikallere karşılık korumaya alan bir flavonoid olan kaempherol barındırır. Kaempherol, doğal bir dilatör olarak görev alan ve kan damarlarını da gevşeten nitrik oksit üretimini uyarır. Kan damarlarının dinlenmesini sağlar ve hipertansiyon riskini azaltır. Pırasa, vücudunuzdaki her doku için faydalı olan bol miktarda K vitaminini bünyesinde bulundurur. Düşük seviyede K vitamini kanamaya neden olabilir ve kan dolaşımını olumsuz yönde etkiler.

- Pırasadaki K vitamini, kemik sağlığı için de hayati önemi bulunan bir protein olarak kabul edilen osteokalsini aktive eder.

- Kanın bünyesinde olan yüksek homosistein düzeyleri, koroner arter hastalığı ve ateroskleroz gibi kardiyovasküler hastalık riskini yükseltebilir. Pırasalar, kandaki homosistein konsantrasyonunu azalttığı gösterilen 5-metiltetrahidrofolat ismi verilen biyolojik olarak aktif bir folat formu barındırır. Pırasalarda olan Kaempherol, nitrik oksit üretimini düşürerek kalp sağlığını da daha iyi bir hale getirir.