Moğol Köfte Tarifi

Uzak doğu esintisini sofralarınıza taşıyacak olan Moğol köfte tarifini sizin için derledik. Şimdiden afiyet olsun.

MOĞOL KÖFTE

Moğol Köfte için gerekli olan malzemeler:

- Yarım yumurta yumurta 

- 1 tatlı kaşığı hoisin sos 

- 2 yemek kaşığı soya sosu  

- 2-3 diş rendelenmiş sarımsak

- 3 gr zencefil rendelenmiş

- 150 gr ekmek 

- 10 gr taze soğan 

- 340 gr kıyma orta yağlı

Moğol köftenin sosu için gerekli olan malzemeler:

- 60 gr su

- 3 yemek kaşığı kahverengi toz şeker

- Yarım çay bardağı soya sosu

- 2 tatlı kaşığı hoisin sos

- 2 yemek kaşığı soyalı susam yağı

- 1-2 diş rendelenmiş sarımsak

- Zencefil

- Kırmızı Pul Biber

Süsleme için:

- 10 gr Susam 

- 20 gr taze soğan

Servis Önerisi:

- 150 gr pirinç patlağı

- 300 gr kızarmış sebze 

- 360 gr Uzak doğu tarzı pirinç

MOĞOL KÖFTE NASIL YAPILIR?

- Fırını 220 derecede ısıtın.

- Sos içeriklerini bir kaba koyarak çırpın ve kenara alın.

- Köfteleri hazırlanacağınız kaba yumurtayı kırın ve köpürtmeden çırpın.

- Hoisin sosu, soya sosu, zencefil ve sarımsağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.

- Ekmek kırıntılarını ekleyip karıştırın.

- Küçük parçalar halinde kıymayı ekleyin.

- 1 yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar kopararak top haline getirin.

- 18 ila 20 dakika orta raf fansız alt üst ısıtılmış fırında pişirin. Pişirmenin yarısında fırın tepsisinin içinde köfteleri karıştırın.

- Sos içeriğini sos tavasına döküp yüksek orta ateşte hafif koyulaşıncaya kadar 3 ila 4 dakika hafif kaynatın. Köfteleri sosun içine atıp karıştırın.

- Köfteleri sosun içinde 2 ila 3 dakika daha pişirin. Altını kapatınca yeşil soğan ve susamı ilave edin. Yeşil soğanın ve susamın bir kısmını süslemede kullanmak için ayırın.

- Servis önerisi için patlamış pirinç yatağı kullanabilirsiniz. Genelde uzak doğu tarzı pirinç ya da derin yağda kızarmış ancak diri bırakılmış sebze ile servis edebilirsiniz.