Kuru Meyvelerdeki Tehlike! Meğer Böyle Tatlandırıyorlarmış!

Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatmagül Öztürk, kuru meyvelerde yapılan hileyi ve bu hilelerin insan sağlığına verdiği zararları anlatarak kuru meyve alırken dikkat edilmesi gerekenleri anlattı. İşte detaylar…

“ŞEKER İLAVESİZ OLANLARI TÜKETİN”

Kuru meyvelerin de taze meyveler gibi sağlık açısından faydalı olduğunu belirten Öztürk, şeker ilavesiz olanları tüketmek gerektiği konusunda uyarıda bulunarak şu şekilde konuştu:

“Kuru meyve ile taze meyveyi kıyaslarsak taze meyvelere göre su oranları daha düşüktür. Su içeriği uçurulduğu için daha yoğun kaloriye sahiptir. Biz beslenme uzmanları için hiçbir zaman kalori öne çıkan unsur değildir, beslenme temel ölçüdür.

Bu noktada da vitamin, mineral içeriği ve bunun korunuyor olması önemli olan. Kuru meyvelerin antioksidan, lif, kalsiyum, bazılarının ise demir içeriği yüksektir. Bu açıdan beslenmemize katkılar sağlar.

Taze meyve taşıyıp tüketmek her zaman kolay değil. Acil enerji ihtiyacı ve tatlı yeme isteğini bastırma söz konusu olduğunda kuru meyveler bizim için tercihtir.

Bu noktada şöyle bir uyarım olacak: Şeker ilavesiz olanları tüketmek önemli. Paketli ürünleri tercih etmek lazım.

Çünkü kurutma işlemi esnasında ya da kurutmadan önceki süreçte, aflotoksin dediğimiz küflerin oluşmaması açısından, sağlıklı kurutma işlemi yapılmış ürünleri tercih etmek önemli. Bu noktada da paketlerin üzerini okumak gerekiyor.”

“FRUKTOZ VEYA MISIR ŞURUBU İLAVE EDİYORLAR”

Kuru meyvelere tatlanmaları için pudra şekeri, fruktoz veya mısır şurubu ilave ettiklerini belirten Öztürk, “Açık olanların üzerinde örneğin incirlerde, beyaz pudra şekeri kalıntısı mutlaka fark edilir. Açık olanların kurutma, depolanma işlemi ve satış aşamasında beklediği açık alanlara çok dikkat etmek gerekiyor.

O açıdan küflerin aşırı miktarda oluşmuş olması da insan sağlığına zarar vereceği için çok fazla tercih edilmemeli.

O aşamada mutlaka paket üzerini okuyup şeker ilavesiz olanları almak gerekiyor” dedi.

KATKILI KURU MEYVELERİN VÜCUDA VERDİĞİ ZARARLAR NELER?

Fazla kuru meyve tüketilmesinin sağlık açısından sorun oluşmasına neden olabileceğinin altını çizen Öztürk, “Kuru meyveler fazla tüketildiğinde, kalori alımı yoğun olacağı için kilo alımı yönünde olumsuz destekleyecektir.

'Kuru meyve tüketmeyin' diye bir şey söz konusu değil ama miktar kontrolüne gitmek gerekiyor sadece.

Sonuçta fazla yediğimiz her şey kilo aldırma unsurudur ki kilo ile beraber kalp hastalığı, şeker hastalığı, yüksek tansiyon gibi bir sürü sağlık sorunu hayatımıza dahil olacaktır” diye konuştu.