Günde iki üç fincan kahvenin fazla alkol ve sağlıksız beslenmenin neden olduğu zararlı etkilerden karaciğeri koruduğunu gösteren çalışmalar var.
Sarımsakta yer alan ve antibakteriyel niteliği olan, keskin kokulu, yağsı sıvı (alisin) karaciğeri temizler.
Karaciğerin işlevlerini negatif etkileyen zararlı maddeleri nötralize etmeye yarar.
Fakat zeytinyağında da olan bu sağlıklı yağların fazla tüketilmesi karaciğer yağlanmasına sebep olabileceği için dikkatli olmak lazımdır.
C vitaminin yanı sıra karotenoidleri ve öteki biyoaktif bileşikleri nedeniyle oksidatif zararlara karşı karaciğeri korur.
