İstanbul Balık Tezgahlarında Palamut Zamanı

İstanbul'da Balık Tezgahları Canlanıyor

Son av sezonunun başlamasıyla birlikte İstanbul'da tezgahlar 7,500 ton balıkla buluştu. 1 Eylül itibarıyla satışa sunulan bu balıkların büyük kısmını palamut oluşturuyor.

Palamutta Önemli Artış

Denizlerdeki av yasağının sona ermesiyle balıkçılar, Gürpınar Balık Hali'nde yeni av sezonuna hızlı bir başlangıç yaptı. İstanbul Yönetim Yenileme AŞ Genel Müdürü Hamdi Arpa, av sezonunun başlangıcından itibaren palamut miktarının geçen yıla oranla 20 kat daha fazla olduğunu vurgulayarak, "Bu yıl bol palamut bekliyoruz. Eylül ayı içerisinde 7,500 ton balık satışa sunuldu, bunun 5,000 tonu palamutdur," şeklinde konuştu.

Diğer Balık Türleri ve Fiyatlar

Arpa, Marmara Denizi'nden avlanan hamsi miktarının ise bin ton olduğunu ve Karadeniz'deki durumun pek umut verici olmadığını ekledi. Hava sıcaklıklarının düşmesiyle birlikte sardalya ve istavrit gibi türlerin de tezgahlarda yerini almasını bekliyoruz. Palamutun tane fiyatı ise 85-90 lira arasında değişiyor.

Piyasa Dinamikleri ve Balık Temini

İstanbul'daki balık piyasasına göre, balıkların yüzde 85-90'ı kara yoluyla ulaştırılıyor. Balıkçı Yılmaz Koç, bu yılın palamudunun irileştiğini ve havaların soğumasıyla birlikte bunların daha da bollaşacağını belirtti. Balıkçı İsmail Tekel ise lüfer ve çinekopun henüz tezgahlara gelmediğini fakat ilerleyen günlerde ulaşmasını beklediklerini ifade etti.

Sonuç olarak, balık fiyatlarının, av durumu ve hava koşullarına bağlı olarak yükselebileceği öngörülüyor. Bu nedenle, önümüzdeki aylarda daha fazla balık tüketiminin gerçekleşmesi bekleniyor.

Denizlerdeki av yasağının geçen ay sona ermesinin ardından Gürpınar Balık Hali'nde 7 bin 500 ton balık satışa sunulurken, bunun 5 bin tonunu palamut oluşturdu. İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) iştiraki İstanbul Yönetim Yenileme AŞ (İSYÖN) Genel Müdürü Hamdi Arpa, yeni av sezonunda geçen bir aylık süreci AA muhabirine değerlendirdi.