Antakya usulü tahinli piyaz tarifini bir kez tattığınızda vazgeçilmezleriniz arasında yer alacak! Son derece pratik bir tarif olan tahinli piyaz tarifini sizin için derledik. İşte tahinli piyaz için gerekli malzeme listesi ve yapılışı...
MALZEMELER
- 3 su bardağı haşlanmış kuru fasulye,
- 1 adet kırmızı soğan,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 1/2 adet limonun suyu,
- 2 yemek kaşığı Tahin,
- 1 tatlı kaşığı sirke,
- 3 yemek kaşığı ılık su,
- 6 adet cherry domates,
- 1 adet haşlanmış yumurta,
- 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
NASIL YAPILIR?
Haşlanmış kuru fasulyeden 3 yemek kaşığı alıp iyice ezin ve bir kenara ayırın. Tahin, limon suyu, tuz, sirke ve suyu bir kabın içerisine alarak karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar tahinli sosu ezerek karıştırmaya devam edin. Eğer kıvamın sulu olmasını istiyorsanız su oranını artırabilirsiniz. Kırmızı soğanı iri iri doğrayıp geri kalan haşlanmış fasulyeyle iyice harmanlayın. Domatesleri ortadan ikiye bölün ve maydanozları ince ince kıyın. Yumurtayı da bu aşamada haşlamaya koyabilirsiniz. Servis tabağına ilk önce ezdiğiniz kuru fasulyeyi alın ve sonra kırmızı soğanlı piyazı yerleştirip tahinli sosu ilave edin. Domatesleri ve haşlanmış yumurtayı zevkinize göre yerleştirin. İnce kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını da piyazınızın üzerinde gezdirin. İşte bu kadar, afiyet olsun…