Karbonat ve Kabartma Tozu Aynı Şey midir?

Karbonat ve kabartma tozu aynı amaçla kullanılsa da aslında aynı şeyler değildir. Peki, aralarındaki fark nedir?

13.09.2019-15:10 - (Son Güncelleme: 13.09.2019-15:08)

Hamur işleri dendiğinden hiçbir farkı olmadığını düşündüğümüz karbonat ve kabartma tozunun farklarını derledik.

KABARTMA TOZU VE KARBONAT FARKI

Karbonat ve kabartma tozu aynı değildir. Karbonat saf sodyum bikarbonat olarak tanınan bir kimyasaldır. Karbonat kullanılmakta olan hamurun içerisinde mutlaka asitli sıvı bir madde bulunması lazımdır. Bu nedenle karbonat ile asit kimyasal bir tepkime meydana gelerek birbirlerini nötralize eder ve karbondioksit gazı meydana geliyor. Oluşan bu gaz ısının da etkisiyle hamur içerisinde genleşme oluşur, hacmi büyür ve hamurun dışına çıkmadığı için hava kabarcığı meydana getirerek hamurun pişerken kabarmasını sağlamaktadır.

Kabartma tozu ise karbonattan ve asitten meydana gelmekte olan bir karışım olarak bilinmektedir. Kabartma tozu sıvı maddelerle beraber kabarması sağlanır. Karbonat da olduğu şekilde içerisinde kullanmak için asitli bir sıvıya lazım yoktur. Kabartma tozu herhangi bir sıvı madde ile süt, sıvı yağ, yumurta gibi maddelerle tepkime oluşur ve karbonat ile aynı etkiyi gösterir yani kabarma gösterir. Kabartma tozu sıvı olan maddeler ile beraber hale gelerek tepkimeye girerek karbondioksit gazı ortaya çıkarır ve bu gaz hamurum içerisinde kabarcıklar meydana gelerek hamurun kabarmasını sağlar.

Son Dakika Kadın Haberleri için sayfayı aşağı kaydırın.

DNC Medya

[email protected]

Cilt Rengini Açan Karbonat Maskesi ile Beyazlaşın!

Karbonatla Koltuk Temizliği Nasıl Yapılır?

Karbonatı Asla Kullanmamanız Gereken Alanlar!

Kabartma Tozunun 10 Mucizevi Faydası

YORUM YAZ..

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

Yorumlar

İlk yorum yazan siz olun.