Danilo Şefin İmza Tabağı Al Beni Yukarı Nasıl Yapılır?

MasterChef’in sevilen jüri üyelerinden Danilo Şefe ait olan Al Beni Yukarı isimli imza tabağı sizin için derledik. Şimdiden afiyet olsun!

17.11.2021-15:34 - (Son Güncelleme: 17.11.2021-15:52) Danilo Şefin İmza Tabağı Al Beni Yukarı Nasıl Yapılır?

MasterChef Türkiye’de oynanan bireysellik oyununun belirleyicisi Danilo Zanna’ya ait olan Al Beni Yukarı isimli imza tabağıydı. MasterChef’in sevilen jüri üyelerinden Danilo Şefe ait olan imza tabağını sizin için derledik. Tiramisuya farklı bir görünüm kazandıran bu tatlı favoriniz olacak.

DANİLO ŞEFİN İMZA TABAĞI AL BENİ YUKARI TİRAMİSU

Kedi dili için:

- 125 gr yumurta sarısı

- 90 gr seker

- 190 gr yumurta beyazı

- 95 gr seker

- 150 gr un

- 65 gr patates nişastası

Kreması için:

- 400 gr mascarpone

- 150 gr krema

- 60 gr seker

Saboyon sosu için:

- 4 yumurta sarısı

- 45 gr seker

Kahvesi için:

- 2 shot espresso

- 15 gr seker

Yardımcı ürün:

- 100 ml süt

DANİLO ŞEFİN İMZA TABAĞI AL BENİ YUKARI NASIL YAPILIR?

- 125 gr yumurta sarısı ve 90 gr şekeri birlikte çırpın.

- 190 gr yumurta beyazı ve 95 gr şekeri çırpın.

- 150 gr un ve 65 gr patates nişastasını karıştırın.

- Hepsini birleştirin, ürünün sönmemesi adına karışımı yavaş yapın.

- 400 gr mascarpone, 150 gr krema ve 50 gr şekeri birlikte şeker eriyene ve ürün kabarana kadar çırpın.

- 4 yumurta sarısı ve 45 gr şekeri eriyene kadar çırpın ardından da bermari üsülü pişirin sonrasında soğutun. Devamında içine mascarpone karışımının çeyreğini ilave edin kıvamını yoğun akıcı olacak şekilde ayarlayın. 2 shot espresso içinde 15 gr şekeri eritin. 6 cmlik çember ile kedi dilini kesin.

- Pasta jelatini 6 cm çapa göre ayarlayıp üzerine Al Beni Yukarı isimli etiketi yapıştır. Kedi dilini kahvede ıslatarak yuvarlak yapılan jelatin içine yerleştirin üzerine de kremasını sıkma torbası ile sıkın bu işlemi 3 kere tekrar edin. Üzerine de sabayon sosu karışımını 2.5 cm olacak şekilde doldurun. Üzerine makas top çay süzgeci yardımı ile kakao serpiştirin. Servisini yaparken de jelatinin üstünde kalan kısmından tutup yavaşça yukarı kaldırın.

DNC Medya

[email protected]

Tatlı Tarifleri MasterChef Danilo Zanna

YORUM YAZ..

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

Yorumlar

İlk yorum yazan siz olun.