Hawaii'de yetişen mantar türü, mantarın faydaları galerimizde.
Bu mantarınfaydasını duyan hayret ediyor
Hawaii dünya üzerinde en romantik yerlerden biri olarak biliniyor. kokular üzerine yaptıkları bu son araştırma onları zirveye taşıdı diyebiliriz. bilim insanları hawaii' de yetişen bir mantarın kadınları ciddi boyutta zevke taşıdığını ortaya çıkardılar.
Bu mantarlar sarı ,yeşil, kahverengi olarak farklı renklerde karşımıza çıkabiliyor. zevk almayı sağlayan bu mantarlar, yalnızca lavların üzerinde yetişebiliyor.
Yapılan araştırmada, gönüllü katılımcıların yarısından fazlası kendiliğinden gelişen zevkler yaşadı ve nörotransmitterler ile benzer olabileceği ortaya çıktı.
Yalnızca hawaii'deki lav akıntıları üzerinde yetişen bu mantar türü, kadınlar kokladığında yoğun bir afrodizyak etkisi yaratsa da erkekler bunu fazlasıyla rahatsız edici buldu.
İşte söz konusu mantarın fotoğrafları...
Mantarın faydaları
Mantar dünyanın birçok ülkesinde üreyebilen latince fungi olarak adlandırılan besin gruplarından sebze grubuna dahil edilen oldukça faydalı bir besindir. özellikle son dönemlerde sofralarda sıklıkla karşımıza çıkan mantar hakkında vücuda sağladığı yararlar hakkında bilinmesi gerekenleri sıralamak gerekirse;
Son yıllarda kanser ve obezite gibi birçok önemli hastalık tabloları ile ilişkilendirilen d vitamini doğal olarak çok az besinde yer almaktadır. 300g mantar günlük d vitaminin %20 sini karşılamaktadır.
Kalorisi çok düşüktür, farklı yemeklerde de kullanılabilen mantar formuna dikkat etmesi gerekenler için ideal besin. 100g da yaklaşık 15-20 kalori olan mantarın %85-90 ı sudur. 0 kolesterol içeren mantarda karbonhidrat ve protein içeriği daha yüksektir. doymuş yağ yoktur.
Mantar çorba, sebze yemeği, börek, omlet, garnitür ve salatalarda sıklıkla kullanılabilir. mümkün olduğunca kısa süreli pişirmek hafif sert bırakmak ve suyunu kaybetmemesini sağlayarak pişirmek en doğru pişirme yöntemidir.
Sadece hayvansal gıdalarda bulunan b12 vitamini dışında mantar türlerinde de b12 vardır ve biyoyararlılığı ( vücut için kullanılabilirlik ) daha yüksektir. özellikle reishi, shitake ve maitake gibi bazı mantar türevleri biyoyararlılığı yüksek mantar türevleri olarak bazı çalışmalarda izlenmiştir. mantarlar kanserden koruyan ve bağışıklığı kuvvetlendiren antioksidan olarak da kabul edilen selenyum mineralince zengin içeriğe sahiptir. mantarlar sülfür içeren aminoasit olan ergothionoein içerir ve bu amino asit vücut hücrelerinde antioksidan rol oynamaktadır.
Tiamin, riboflavin, niasin, biotin, vitamin c, fosfor, potasyum ve bakırdan zengin olup vitamin ve mineral içeriği açısından çok zengindir. bu fitobesin içeriği mantarı; kalp sağlığını korumada, bazı kanser türlerinde ve kanser tedavisi sırasında bağışıklık sistemini kuvvetlendirmede etkin rol oynamasını sağlamaktadır.
İçeriğinde bulunan cla ( konjuge linoleik asit ) sayesinde yağ dokusu kaybını artırarak yağ dışı hücrelerin artmasında faydaları vardır. dolayısı ile formunu korumak ve yağsız kas dokusunu artırmak için fayda sağlayan besinler arasındadır. göğüs ve prostat kanserinde içerdiği cla sayesinde yararlı etki sağladığı görülmüştür.
Biyoaktif içerikleri yüksek olan bazı mantar türevleri medikal ilaç üretiminde tedavi amaçlı, antioksidan, antihipertansif, kolesterol düşürücü, antiviral, antibakteriyel ve antiparazitik etkileri nedeni ike kullanılmaktadır.
bazı kanser çalışmalarında beyaz mantar türlerinin karaciğer detoksifikasyonuna pozitif etki sağladığı görülmüştür. mantar zehirlenmesi, doğal alanlarda yetişen ve yapısında zehirli madde bulunan şapkalı mantarların taze, kurutulmuş veya konserve olarak çiğ veya pişirilerek yenmesi sonucunda gelişen ve ölümle de sonuçlanabilen ciddi bir zehirlenmedir. mümkün oldukça kültür mantarı ve istridye mantarı türevleri tercih edilebilir.
Kusma, bulantı, ateş gibi durumlar mantar yeme sonrası yaşanıyorsa muhakkak doktora danışılmalıdır. taze, açık beyaz renkte, soyulmamış, yumuşamamış ve iri mantarlar seçilmelidir. buzdolabında en fazla 1 hafta muhafaza edilmelidir, derin dondurucuda vitamin ve mineral içeriği yok denecek kadar aza ineceği için genellikle taze tüketilmesi gerekmektedir.
