Dukan Diyeti Nedir, Nasıl Yapılır?

Dünyanın en çok uygulanan diyet programları arasında dukan diyeti Fransız beslenme uzmanı Pierre Dukan tarafından tasarlanan protein ağırlıklı bir diyet programıdır.

Dukan diyeti 40 yılı aşkın bir süredir bilinmektedir. Ancak Doktor Pierre Dukan’ın yazdığı kitap Fransa'da 2000 yılında 2010’da İngiltere de ve 2011 yılında Amerika’da piyasaya çıkan ''Dukan Diyeti Kitabı'' sonrasında son derece popüler ve meşhur bir diyet haline gelmiştir.

Dukan diyetinde yasak olan gıdalar ve uygulanması gereken 4 aşamadan oluşur. 

Dukan diyetini kısaca özetlemek gerekirse (Beslenmenizde karbonhidratı büyük oranda azaltılıp, protein ağırlıklı beslenme programından oluşuyor diyebiliriz). Dukan diyeti diğer diyet listelerine göre oldukça sağlıklı bir besin listesine sahiptir.

DUKAN DİYETİ NASIL UYGULANIR?

Dukan Diyeti büyük özveri, inanç, fedakarlık ve zaman isteyen bir diyet programıdır. Daha kolay bir yöntem olan bir diyet programı olan dukan Express ise daha çok tercih edilen bir yöntemdir. Dukan express ise zaman ve kolaylık açısından daha rahattır.

1.DUKAN ATAK AŞAMASI

- Bu yemekleri yaparken hayvansal, bitkisel yağların kullanımı yasaktır. 

- Hiçbir yemekte kesinlikle tuz kullanılmıyor. 

- Besinler için önerilen pişirme ısıtma yöntemleri (ızgara, fırında). Günde 20 dakika egzersiz kuralı vardır yapılması gerekiyor.

ATAK AŞAMASINDA TÜKETİLEBİLEN GIDALAR

- Dana, sığır eti

- Beyaz et tavuk, hindi eti (derisiz)

- Sığır, dana ciğeri

- Konservede bekletilen balıklar hariç tüm taze balıkları tüketebilirsin.

- 1.5 kaşık yulaf kepeği

- Deniz canlıları (kabuklu)

- Yumurta (1 günde 2 tane)

- Koyun eti yasak kesinlikle yasak.

- Az yağlı süt ve süt ürünleri

2.DUKAN SEYİR AŞAMASI

- Seyir aşamasına eklenen sebzeler pancar, brokoli, enginar, kuşkonmaz ile Brüksel lahanası, lahana, havuç, salatalık ve patlıcan.

- Dukan diyet programının 2. aşaması olan seyir evresi kişinin fazla kilolarından kurtularak gerçek kilosuna ulaşmasını amaçlar. 

- Seyir aşamasının süresi kişinin vermek istediği kilo miktarına göre belirleniyor. 

- Verilmek istenen her 1 kilo için 6 gün öneriliyor kitapta. 

- Kısaca 10 kilo kadar vermek istiyorsanız Dukan diyetinin seyir aşaması sizin için tam 2 ay sürecek demektir.

3.DUKAN SAĞLAMLAŞTIRMA GÜÇLENDİR AŞAMASI 

- Sağlamlaştırma aşamasında diyet listesine yeni ve lezzetli besinler geliyor. Örneğin her gün artık bir miktar meyve ve günde 2 dilim kadar tam tahıllı ekmek tüketilebilir. Ayrıca az miktarda da olsa tam tahıllı pirinç veya makarna tüketebilirsiniz.

- Seyir aşamasında verdiğiniz her kilo için 3’üncü aşama olan sağlamlaştırma aşamasına 10 gün eklemelisiniz. Örneğin seyir aşamasında 10 kilo verdiniz sağlamlaştırma aşamasına 100 gün eklemelisiniz. Bu kural dukan diyetinde çok önemli ve mutlaka uyulması gereken kurallardandır.

Yalnız Dr. Dukan bu ödül öğünlerinin sınırlarını sıkı sıkıya belirmiştir. 2 ödül yemeği arasında 1 gün ara olmalıdır. Ödül yemeğinde sadece 1 tane ödül seçebiliyorsunuz örneğin (1 hamburger, 1 pizza, 1 porsiyon patates kızarması) gibi aynı öğünde 2. ödül kesinlikle yasak.

DUKAN KORUMA AŞAMASI

3. aşama olan sağlamlaştırma aşamasında verdiğiniz kiloları vücudumuzun geri almasını önledikten sonra gelen 4. koruma aşamasında ilk 3 aşamanın etkisiyle değişen beslenme alışkanlıklarımızın hayatımız boyunca kalması hedefleniyor.

Koruma aşaması kuralları:

1. Her gün en fazla 3 yemek kaşığı kadar yulaf kepeği yiyebilirsiniz.

2. Her gün en az 20 dakika kadar yürüyüş yapmalısınız.

3. Haftanın 1 günü diyet programındaki gibi sadece protein tüketmelisiniz.

PAZARTESİ

Kahvaltı: Bitki çayı ve yağsız süzme peyniri 3 dilim kadar ızgara göğüs tavuk eti tüketin.

Öğle yemeği: Izgara yağsız dana eti ile 1 porsiyon yağsız yoğurt.

Ara öğün: Tarçınlı ve yulaf kepekli krep.

Akşam yemeği: Sarımsaklı ızgara veya alternatif olarak fırında karides tüketebilirsiniz.

SALI

Kahvaltı: Bitki çayı veya sıcak yağsız süt içebilirsiniz. Yağsız omlet 2-3 dilim pastırma tüketin.

Öğle yemeği: Baharatlarla hazırlanmış fırın balık veya ızgara.

Ara öğün: Yulaf kepekli yağsız yoğurt bir kase yoğurt bitki çayı veya kahve içebilirsiniz (şekersiz) olmak şartıyla.

Akşam yemeği: Haşlanmış yumurta ile 1 kase yağsız yoğurt.

ÇARŞAMBA

Kahvaltı: Bitki çayı içiyoruz yağsız beyaz peyniri ile 1-2 dilim hindi salam tüketin.

Öğle yemeği: Izgara tavuk eti göğüs, 1 kase yağsız yoğurt.

Ara Öğün: Yulaf kepekli yoğurt tüketin ara öğünde.

Akşam yemeği: Fırında tavuk göğüs eti ile olacak veya yağsız kıymayla hazırlanmış köfte de tüketebilirsiniz.

PERŞEMBE

Kahvaltı: Bitki çayı ile başlıyoruz günümüze gine çırpılmış 2 tane yumurta ile yağsız peynir.

Öğle yemeği: Köri soslu tavuk tüketiyoruz.

Ara Öğün: Şekersiz çay ile yulaf kepekli kek.

Akşam yemeği: Balık çorbası içiyoruz.

CUMA

Kahvaltı: Isıtılmış az yağlı süt ve yulaf kepekli yoğurt tüketin.

Öğle yemeği: Buharda pişirilmiş balık ile 1 kase yağsız yoğurt yiyoruz.

Ara Öğün: 3 dilim hindi salam yiyoruz.

Akşam: Biberli sığır eti ızgara şeklinde pişirip tüketiyoruz

CUMARTESİ

Kahvaltı: Şekersiz kahve veya çay nane ve köri soslu bir omlet.

Öğle yemeği: Izgara göğüs tavuk eti ile pişirip yanında yağsız yoğurt tüketiyoruz.

Ara Öğün: Yulaf kepekli bisküvi atıştırmalık yiyoruz.

Akşam yemeği: Köfte hindi etinden hazırlanmış.

PAZAR

Kahvaltı: Bitki çayı veya kahve ile güne başlıyoruz. Haşlanmış 2 tane yumurta.

Öğle yemeği: Füme somon ile yulaf kepeğiyle hazırlanmış kek tüketiyoruz.

Ara Öğün: Bitki çayı veya kahve şekersiz.

Akşam yemeği: Fırında tavuk derisiz bir şekilde olacak.