Bottarga Nedir? Bottarga Nasıl Yapılır? Bottarga (Kefal Havyarı) Tarifi

Akdeniz'e özgü bir yemek olan Bottarga, MasterChef Türkiye yarışma programında gündeme geldi. Peki, birçok kişi tarafından araştırılmaya başlanan bottarga nedir? Bottarga nasıl yapılır? İşte bottarga tarifi…

12.10.2020-09:45 - (Son Güncelleme: 12.10.2020-09:43) Bottarga Nedir? Bottarga Nasıl Yapılır? Bottarga (Kefal Havyarı) Tarifi

Bottarga, gri kefal ya da yüzgeçli orkinosun tuzlanmış ve iyileştirilmiş balık yumurtasıdır. Son derece tuzlu olan bottarganın en bilinen hali Akdeniz çevresinde üretilmektedir. Ekranların sevilen yarışma programı MasterChef Türkiye de gündeme gelen bottargayı birçok kişi araştırmaya başladı. Bizde sizin için bottarga tarifini derledik. İşte botatarga için gerekli malzeme listesi ve yapılışı…

MALZEMELER

Dişi kefal balığı yumurtası
Tuz

Dışı için

Balmumu

NASIL YAPILIR?

Yumurtaların içerisinde yer aldığı kese çıkartılarak soğuk su ile güzelce yıkanır ve yarım saat kadar tuzda bekletilir. Daha sonra tekrar yıkanıp kurutulması gerekir. Kesenin içerisinde bulunan yumurtalar tuza bulanır. Bu işlemin 3-4 kez tekrar edilmesi gerekir.

Keseler 3 ila 4 gün arasında güneşte bekletilir. Yumurtalar kahverengi dönmüşse hazır demektir. Daha sonra sıcak balmumuna batırılır ve üzerinde oluşan kabuğun donması beklenir. Yenme sırasında ise dilimlenir ve çevresindeki balmumu kabuğunu temizlenir.

DNC Medya

[email protected]

Kavun Reçeli Nasıl Yapılır? Kavun Reçeli Tarifi

Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır? Kayısı Reçeli Tarifi

Mendiant Nasıl Yapılır? Mendiant Tarifi

Belem Turtası Nasıl Yapılır? Belem Turtası (Pasteis de Nata) T...

En Kolay Pesto Sosu Nasıl Yapılır? Pesto Sosu Tarifi

Pratik ve Etkili Üç Maske Tarifi

Candan Erçetin’den Turşu Tarifi

Berkay'ın Kızı Arya Kek Tarifi Verdi

YORUM YAZ..

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

Yorumlar

İlk yorum yazan siz olun.