Balkabağının tatlısını sevenlerdenseniz, balkabağı ile kurabiye yapmayı muhakkak denemelisiniz. İşte enfes balkabağı kurabiyesi tarifi, tüm detaylarıyla...
MALZEMELER
1 paket tereyağı
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı süt
5 su bardağı un
Yarım su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
İÇİNE
Yarım su bardağı şeker
Soyulmuş balkabağı
İyi dövülmüş fındık
Pudra şeker
YAPILIŞI
Öncelikle balkabağını iri iri dilimleyin ve tencereye koyup şeker ekleyerek, kapağını kapatarak pişirin. Kısık ateşte pişirdiğiniz balkabağı yumuşadığında kapağını açın. Suyu çekinceye kadar pişirince ocaktan indirin. Ardından püre kıvamına getirmek için ezin ve içine fındık ekleyip karıştırıp, soğumaya bırakın. Sonra tereyağını eritip, ılınmasını bekleyin. Geniş bir kap içinde ılıklaşmış tereyağı, süt, yumurta, şeker, kabartma tozu ve unu ekleyip kıvamlı bir hamur haline getirin. 20 dakika kadar elde ettiğiniz hamuru bekletin. Hamurunuzdan yumurta büyüklüğünde parça alın ve parmağınızla hamurun iç kısmını oyup, kabak püresi koyun ve üstünü kapatın. Tüm hamur ve malzeme bitene kadar işlemi uygulayın. Fırın tepsisini yağlayın ve kurabiyeleri yerleştirip, 190 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Üstleri pembeleşince fırından alın ve pudra şekeri dökerek servis edin. Afiyet olsun...