Gıda mühendisleri ve üreticiler piyasadaki ucuz zeytinyağlara yönelik vatandaşları uyarıyor. Uzmanlar, yağdaki hileyi anlamanın mümkün olmadığını ifade ederken, "Ucuz yağlara aldanmayın. Bildiğiniz yerden alın" diyorlar.
Akdeniz bölgesinde son yıllarda yükselen sıcaklık seviyesi zeytin ve zeytinyağı üretiminde düşüşe neden oldu. Pek çok ülke rezervlerini korumak için tedbirler alırken, Türkiye de zeytinyağı ihracatını durdurdu. Zeytin üretiminde yaşanan bu küresel kriz zeytinyağı fiyatlarını da bütün dünyada artışa geçirdi. Uzmanlar önümüzdeki dönemler için de uyarı üstüne uyarı yapmaya devam ediyor.
Vatandaş ne yapmalı?
Peki vatandaşlar ne yapmalı? Uygun fiyatlı zeytinyağı alma çabası devam ederken taklit ve hileli ürün tuzağından nasıl korunacağız. Gıda mühendisleri ve zeytinyağı üreticileri konuya dair açıklamalarda bulundu. Hileli zeytinyağını tespit etmenin ancak laboratuvar ortamında mümkün olduğunu belirten uzmanlar vatandaşın kendi gözlemleriyle hileyi anlamalarının ise pek mümkün olmadığını belirtti.
''Zeytinyağını nereden aldığınıza dikkat edin''
Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünden Prof. Dr. Aziz Tekin, vatandaşın zeytinyağını kesinlikle piyasadaki tescilli markalardan tercih etmeleri gerektiğinin altını çizerken şu açıklamalarda bulundu:
“Fiyatların artışı ürünlerde tağşişi de beraberinde getiriyor. Öncelikle şunu söyleyeyim; zeytinyağındaki tağşişi vatandaş anlayamaz. O yüzden gerçekten bildiği, güvendiği yerden almalı. Bir akademisyen olarak her zaman ürünlerde ambalajın, etiketin varlığını önemserim. Eğer ambalaj, etiket varsa bu ürünün denetlendiğini gösterir. Dolayısıyla tüketicilere denetim alındaki ürünleri almalarını tavsiye ederim.”
''Anlamak imkansız''
Peki evimize getirdiğimiz zeytinyağının taklit, hileli olduğunu anlamının bir yolu var mı? Bu soruya kesinlikle 'hayır' yanıtını veren Tekin sözlerine şöyle devam etti:
“Bazı şeyler söyleniyor; işte evde bardağa dökerseniz şöyle olur...' diye. Bunlara aldanmayan. Vatandaşın kendi gözlemleriyle anlaması mümkün değil. Bunun için uzmanların deney yapması gerekiyor.”
İklim krizinin zeytin üretimini nasıl etkilediğini ve yakın gelecekte bizi neyin beklediğini sorduğumuz Tekin açıklamasında şu bilgilere de yer verdi:
“Havalar sıcak devam ettiği için meyve ya çıkmadı ya da küçük çıktı. Zeytin hasadı bir yıl olur bir olmaz. Bu seneki verimsizlik bununla da birleşince ürün bütün dünyada azaldı. Zeytinyağının kalitesi de düştü, asitlenme arttı, sinek de arttı. O yüzden bu sene fiyatlar daha da yükselir. Bu sene yağış az olduğu için seneye daha fazla yağış beklenebilir. Geçici bir düşüş olduğunu düşünüyorum.”
(KAYNAK: HABER GLOBAL)