Bazen tereyağının bazen de beyaz peynirin üzerine sürerek sevdiğimiz, kahvaltı sofralarının tatlısı ve birçok çeşidi bulunan reçeli evde kolaylıkla yapılabilir.
EVDE VİŞNE REÇELİ YAPIMI
Malzemeler
1 kilogram vişne
1,5 kilogram toz şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
Vişne çekirdeklerini temizlemek için temiz bir çengelli iğne ya da pipet
Büyük boy tencere
Yapılışı
Reçel yapmaya başlamadan önce vişnenin yeşil sapları temizlenir. Ardından vişneler fazla sıkılıp ezilmeden bir çengelli iğne yardımıyla vişnelerin çekirdekleri çıkartılır. Veya vişne çekirdeğini çıkarmak için pipet kullanabilirsiniz. Vişnelerin pipetle temizlenmesi çok basit bir işlemdir.
Yıkanıp sapları ayıklanan vişnelerin sap kısımlarının içine pipet sokularak vişnelerin içindeki çekirdekler çıkarılır. Bunu yaparken vişnelerin az da olsa suları çıkacağı için bu işlemin bir tencerenin içinde yapılması çıkan vişne sularının ziyan olmamasını sağlar.
Daha sonra vişneler tencerenin tabanına yayılarak üzerine şeker ilave edilir. Vişneler tencerede bu şekilde bir gün boyunca bekletildikten sonra tencere ocağa alınarak kaynatılır.
Kaynarken reçelin yüzeyinde oluşan pembe köpüklerin taşmaması adına bu köpüklerin üstten kaşıkla alınması gereklidir. Reçelin istenilen kıvama ugelip gelmediğini anlamak için reçel suyundan kaşıkla bir miktar alınıp bir porselen ya da cam tabağa bir iki damlatılır. Reçel suyu hemen dağılmıyor ve akmıyorsa reçele bir limonun suyu eklenerek 5 dakika daha kaynatılır. Son olarak reçel soğuduktan sonra kavanozlara aktarılarak saklanır.
Son Dakika Kadın Haberleri için sayfayı aşağı kaydırın.