Türk kahvesini dışarda da içsek ikram da edilse mutlaka yanından su eksik olmaz. Peki, neden su ikram edilir?
TÜRK KAHVESİNİN YANINDA NEDEN SU VERİLİR?
Osmanlı döneminde eve misafir geldiğinde çabucak ev sahibi bir kahve ikramında bulunur, yanına da bir bardak su verilirmiş. Konuk eğer suyu kahveden evvel içerse, karnının aç olduğu manasına gelir, çabucak sofra kurulurmuş. Eğer kahveyi evvelce içerse karnı tok olduğu yalnızca muhabbet etmeye geldiği anlaşılırmış. Yani konuk karnım aç demez, su ile ima edermiş; ev sahibi de, aç mısın tok musun demez su ile durumunu sormuş olurmuş. Suyun kahvenin yanına verilmesinin bir öteki sebebi ise; padişahların yemeklerini tadan çeşnicibaşılar her yemeği zehirli olup olmadığını öğrenmek için tattıkları gibi kahveyi de tadarlarmış. Ancak kahvenin lezzetli olanı demir cezvede tek kişilik yapılanı olunca padişaha 5 kişilik kahve değil tek kişilik kahve yapılıyormuş. Bu da güvenlik zafiyeti meydana getiriyormuş. Bunun üstüne bir methodu geliştirilmiş. Bu methoda göre, padişah kahveye parmağını bandırıp kahvenin yanında gelen suya sokarmış. Kahvenin suyun içindeki dağılımına göre zehirli olup olmadığını fark edermiş. Şimdilerde ise gelenek halini almıştır.
Son Dakika Kadın Haberleri için sayfayı aşağı kaydırın.