Pizza, İtalyan mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Klasik pizzanın dışında birçok farklı malzeme ile yapılan pizzalar, bu lezzeti seven kişiler için sayısız lezzeti barındırmaktadır. Patlıcanlı pizza da bu lezzetlerden biridir. Püf noktaları ile patlıcanlı pizza tarifini sizin için derledik. Peki,evde pizza nasıl yapılır? Evde patlıcanlı pizza nasıl yapılır?
PATLICANLI PİZZA TARİFİ
Patlıcanlı pizza hamuru için malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Patlıcanlı harç için:
- 1 tane soğan
- 2 diş sarımsak
- 5 tane ince yeşilbiber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tane orta boy yuvarlak patlıcan
- 2 tane orta boy domates
- Tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı kekik
Patlıcanlı pizzanın üzeri için:
- Kaşar rendesi
PATLICANLI PİZZA NASIL YAPILIR?
- Hamur için tüm malzemeler karıştırma kabına alınarak yavaş yavaş un ilave edilip yumuşak bir hamur elde edilir.
- Hamurun üstü kapatılıp bir sofra bezine sarılarak yaklaşık olarak 45 dakika mayalandırılır.
- Hamur mayalanırken patlıcan harcı hazırlanmaya başlanır bunun için de soğan söğüşlük, biberler ve sarımsaklar küçük küçük doğranarak zeytinyağında sotelenir.
- Patlıcan küp küp doğranarak eklenir.
- Üzerine kabukları soyulup küp küp doğranmış olan domatesler ilave edilir.
- Baharatları da koyularak kendi suyunda bir 15 dakika pişirilir ve ardından ılımaya bırakılır.
- Tepsinin tabanına yağlı kağıt yerleştirip kağıdı biraz sıvı yağ ile yağlayın.
- Mayalanan pizza hamurunu tepsiye yayın üstüne çatal batırarak delikler yapılır.
- Biraz kaşar rendesi serpiştirerek onun üstüne de patlıcanlı harcı yayın ve 200 derece fırında altı pembeleşene kadar pişirin.
- Pişince üstüne kaşar rendesi serpiştirerek fırının sıcaklığında erimesini bekleyin.
PATLICANLI PİZZA KAÇ KALORİ?
- Patlıcanlı pizzanın 100 gramında 66 kcal kalori bulunmaktadır.