Yüksek antioksidan oranına sahip kırmızı pancarın birçok faydası vardır. Özellikle kırmızı pancarın stresi azaltma etkisi olduğu belirtilmektedir. Genellikle turşu olarak tüketilen pancar, içeriğindeki birçok vitaminin yanı sıra mineral yönünden de zengindir. Peki pancarlı sebze çorbası nasıl yapılır?
MALZEMELER
- 1 büyük boy pancar
- ¼ kereviz
- 1 orta boy patates
- 2 orta boy havuç
- 3 diş sarımsak
- Su
- Tuz
- Karabiber
NASIL YAPILIR?
Pancarı iyice yıkayıp ince ince doğradıktan sonra kereviz, patates, havuç ve sarımsağın kabuklarını soyun. Bu malzemeleri de küçük küçük doğradıktan sonra hepsini bir tencereye koyun. Sebzelerin üzerini dört parmak geçecek kadar su ilave edin. Sebzeleri, orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen sebzeleri mutfak robotundan geçirdikten sonra kısa bir süre daha kaynatın. İstenen kıvamı elde edene kadar sıcak su ilave edebilirsiniz. Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve baharatlar ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.