En hafif tatlılar listesinde başı çeken Panna Cotta'nın nar ile muhteşem uyumu pek bir lezzetli olacak. İtalyan tatlılarının en sevilenlerinden biri olan, d>amaklarda şenlik yaratan Narlı Panna Cotta tarifini sizin için derledik. Peki, narlı panna cotta nasıl yapılır?
NARLI PANNA COTTA
Narlı Panna Cotta tarifi için gerekli malzemeler:
- 1,5 su bardağı krema
- Yarım su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı şeker
- Yarım adet çubuk vanilya
- 2 yaprak jelatin
- 1 adet nar
- 1 yemek kaşığı şeker
NARLI PANNA COTTA NASIL YAPILIR?
Narlı Panna Cotta Hazırlanışı:
- Jelatin yapraklarını soğuk suda bekletin.
- Ardından çubuk vanilyayı ortadan ikiye bölerek bıçağın tersiyle tüm taneleri sıyırın.
- Krema, süt ve şekeri bir sos tenceresine alın.
- Vanilya tanelerini süt ve kremayla karıştırın.
- Ocakta bir süre hafif kaynatın.
- Jelatinin suyunu yalnızca 1 tatlı kaşığı kalacak şekilde süzün.
- 1 tatlı kaşığı su ile hafif ısıtarak jelatini eritin.
- E>rimiş jelatini kaynayan krema ve sütlü karışım ile harmanlayın.
- Karışımı kalıplara doldurun sonrasında oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan sonra buzdolabında 7 ila 8 saatlik bir zaman dilimi içerisinde dinlendirin.
- Narı ortadan ikiye kesin ve ayıklayın. Fazla suyunu süzün ve şekerle hafifçe çektirerek pişirin.
- Dinlendirilmiş olan panna cotta kaplarını sıcak suya batırıp kolayca çıkması için servis yapacağınız tabağa ters çevirin.
- Hazırladığınız nar sosla süsleyerek tatlınızı servis edin. Afiyetler olsun!
PANNA COTTA'NIN HİKAYESİ!
- Panna Cotta İtalya’nın kuzeyindeki Piedmont bölgesinin geleneksel bir tatlısıdır.
- Piedmont bölgesi, 2001 yılında bölgenin geleneksel
gıda ürünleri listesinde panna cottayı eklemiştir.
- Pana Cottanın doğrulanmamış öykülerinden biri de, 1900’lü
yılların başlarında Langhe’deki Macar bir kadın tarafından icat edildiğidir.
- 1879 sözlüğünde, latte inglese ‘İngiliz sütü’ adı verilen, jelatin ile pişirilmiş ve kalıplanmış kremalı bir yemekten bahsedilir fakat diğer kaynaklar latte inglesenin yumurta sarısıyla yapıldığını söyler.
- Panna Cotta, İtalyan göçüyle 1990’larda Amerika Birleşik Devletleri’nde moda oldu.