Bayramiç ilçesinde ikamet eden İbrahim Demirsöz (45), Orman İşletme Müdürlüklerinden ve özel kişilere ait bahçelerden aldığı fıstık çamı ağaçlarında olan kozalakları yedi senedir topluyor. Özel kişilerin yanında okul bahçeleri ve belediyeye ait bölgelerde bazen 40-45 metreyi bulan çam fıstığı ağaçlarının bir kısmına kadar merdivenle çıkan, kalan kısmına da tırmanan Demirsöz, ağaçların çelimsiz dallarında ve uçlarındaki çam kozalaklarını elindeki sopa ile yere düşürüyor.
Mayıs ayına kadar bin bir güçlükle topladığı çam fıstığı kozalaklarını deposuna alan İbrahim Demirsöz, yaz mevsiminde de bunları güneşe serip açılmasını bekliyor. Çam fıstığının kabuklu halini toptan kilosu 80, iç fıstığı da kilosu 400 TL'den Türkiye'nin her yanına pazarlayan İbrahim Demirsöz, zahmetli ve riskli olmasına karşın işinden memnun olduğunu dile getirdi.
Çam fıstığı toplama ve ayrıştırma işini yalnızca kendisinin yaptığını belirten Demirsöz, bölgede iç fıstığın oldukça fazla tüketilmemesine rağmen çok fazla çam fıstığı ağacının olduğuna işaret etti.
Topladığı kozalakları depolandığını, yaz aylarında da güneşe serip açılmasını beklendiğini dile getiren Demirsöz, şu ifadeleri kullandı:
"Açılan kozalaklardaki çekirdekler kozak dövme makinesi yardımı ile ayrılıyor. Elde edilen çekirdekler, su varillerinde yıkanıp, boş olan çekirdekler ayırt edilerek dolu çekirdekler güneşte kurumaya bırakılıyor. Çekirdekleri ayrılan kozalaklar ise yüksek kalorili ısı verdiği ve çevre dostu yakıt olduğu için fırınlarda ve kalorifer kazanlarında yakıt olarak kullanılmaktadır. Dünyada en kaliteli ürün İtalya ve ülkemizde elde edilmektedir."
Geçen sezon hemen hemen elli ton çam fıstığı kozalağı toplayan ve kozalaklardan hemen hemen beş ton çam fıstığı elde etmeyi amaçlayan İbrahim Demirsöz, kozalakların kasım ile aralık aylarında toplanması gerekirken sekizinci toplamaya başlandığını ve bu durumun da kaliteyi kötü etkilediğini ifade ederek, görevlilerden kasım ayından önce toplamaya izin verilmesini talep etti.