Patlıcana sarılmış, enfes köftenin domatesli sos ile servis edildiği islim kebabı tarifi, hem patlıcan hem de et severlerin favori yemekleri arasında yerini alıyor. Yapımı son derece kolay olan islim kebabı tarifini sizin için bir araya getirdik. İşte detaylar…
MALZEMELER
- 4 adet büyük boy patlıcan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet domates
- 1 adet köy biberi
KÖFTESİ İÇİN
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet köfte harcı
- 1 adet yumurta
SOS İÇİN
- 2 yemek kaşığı
- Zeytinyağı
- 4 adet
- Rendelenmiş domates
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- Yarım su bardağı
- Sıcak su
- Çeyrek tatlı kaşığı
- Tuz
- Yarım tatlı kaşığı
- Karabiber
NASIL YAPILIR?
Sosu için; zeytinyağını ısıtıp üzerine sarımsakları ekleyin, renk almadan önce rendelenmiş domatesleri ekleyin, kaynamaya başlınca üzerine su, tuz ve karabiber ekleyip altını kısın. Kıvam alınca ocaktan alın. Patlıcanları ince ince dik olarak dilimler halinde kesin. Üzerlerine yağ ve tuz ekleyip biraz bekletin. Tavaya eklediğiniz ayçiçek yağında patlıcanları kızartın, havlu kâğıda alıp fazla yağını alın. Köfte harcınızı da yoğurup, hazırlayın. Toplar halinde köfteler oluşturun, tavada iz verin, mühürleyin. Köfteleri, patlıcanlara sarıp kürdan ile kapatın. Daha sonra 200 derecede 20 dakika kadar pişirin, ardından servis edin. Afiyet olsun…
Son Dakika Kadın Haberleri için aşağı kaydırınız.