Lübnan mutfağının eşsiz yemeklerinden biri olan falafel köftesinin tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Nohut köftesi olarak da bilinen bu köfte hem sağlıklı hem de çok lezzetli. İşte tarifi...
Gerekli malzemeler:
-1 büyük kase nohut
-2 adet orta boy soğan
-3 diş sarımsak
-3 yemek kaşığı un
-2 yemek kaşığı tahin
-4-5 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz ya da kisnis
-2 tatlı kaşığı kimyon
-1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
-1 tatlı kaşığı karabiber
-3 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
-Nohutu bir akşam önceden suda bekletin. Ertesi gün temiz suda haşlayın.
-Kabuklarını alın ve makinede irice ezin. Çok ezip macun gibi olmamasına dikkat edin.
-Soğan, sarımsak ve maydanozları incecik doğrayın.
-Nohutları soğan, sarımsak, maydanoz, un, kimyon, kırmızı biber, karabiber, tuz ile karıştırın.
-En son tahini ekleyip karışımın birbiriniz tutmasını sağlayın.
-Küçük toplar halinde yuvarlayıp üzerine hafifçe bastırın ve bir tepsiye dizin.
-Buzdolabında biraz dinlendirin ve yağlanmış tavada iyice kizartin.
Son Dakika Sağlık Haberleri için aşağı kaydırın.