Bol sebzeli enfes bir yaz yemeği olan imambayıldıyı yapmak sandığınız kadar zor değil. İşte bu leziz tarifin hazırlanışı.
İMAMBAYILDI
Malzemeler:
8 orta boy patlıcan
8 soğan
4 sivri biber
3 domates
7 diş sarımsak
2 kesme şeker
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
Kızartmak için
Ayçiçeği yağı
Tuz
Karabiber
Hazılanışı:
Patlıcanların uçlarını kesip alacalı soyun. Acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Süzüp kağıt havlu ile kurulayın. Soğanları soyup piyaz şeklinde doğrayın. Sarımsakları soyup dilimleyin. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Biberleri temizleyip ortadan kesin. Zeytinyağını tavada ısıtın. Soğan ve tuzu ekleyip soteleyin. Sarımsak, domates, şeker ve karabiberi katın. Kısık ateşte 10 dakika pişsin.
Ayçiçeği yağını bir tavada ısıtın. Isınan yağda patlıcanları iki taraflı hafifce kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzstüne alıp fazla yağını süzdürün. Patlıcanları yayvan bir tencereye aralıklı olarak yerleştirin. Orta kısımlarını bıçakla hafif kesip açın ve soğanlı harcı buralara yerleştirin. Üzerlerine birer sivri biber ekleyin. Tencerenin kenarından 2 su bardağı sıcak su koyun. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika (suyunu çekene kadar) pişirin. Kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın. Soğuk servis yapın.
Son Dakika Kadın Haberleri için sayfayı aşağı kaydırın.