Tarihte yoğurt nasıl keşfedildi? Yoğurdu bulan adamlar bunu nasıl fark ettiler? Gelin soruların cevaplarına birlikte bakalım.
İLK YOĞURT NASIL YAPILDI?
İlk yoğurt tesadüfen yapılmıştır. Yoğurt mayasında laktik asit bakterileri vardır ve sütü çabuk bir biçimde mayalarlar fakat aynı laktik asit bakterileri ve benzer niteliker gösteren bakteriler havada serbest olarak da vardırlar. Haliyle ilk mayalanan yoğurt da bu biçimde havadaki bakteriler önderliğinde mayalanıp ardından kişilerin dikkatini çekmiştir. Olası şekilde deneme yanılma (çiğ tanesi, karınca yumurtası, çam kozalağı benzeri.) yöntemi ile aynı neticeye varmaya çalışmışlar ve sütün içine evvelki yoğurttan biraz karıştırmak sureti ile doğru olan mayalama methodunu bulmuşlardır. Üstelik özellikle kapı-pencerenin açık olduğu yaz aylarında kaynatıldıktan sonra kapağı açık şekilde soğumaya bekletilen sütlerin zaman zaman kendiliğinden mayalandığı görülür. Netice; süte bulaşan bakterinin türüne göre, alışık olduğumuz yoğurt yada kefire benzer, bazen de oldukça farklı bir tada sahip olabilir.
Son Dakika Kadın Haberleri için sayfayı aşağı kaydırın.