Türk mutfağının en lezzetli ve yapımı en kolay tatlılarından biri de bal kabağı tatlısıdır. Hem lezzetli hem de bu kadar faydalı bir tatlı daha yoktur herhalde. Bu tatlıya çocuklarınız da bayılacak. İşte tarifi...
Gerekli malzemeler;
- 200 ml’lik su bardağı ölçüsüyle;
- 1250 gr balkabağı, kabukları soyulmuş net ölçü
- 4 su bardağı toz şeker, yaklaşık 700 gr
- Yarım su bardağı su
Üzeri için;
- 100 gr ceviz içi
- 100 gr kaymak
Yapılışı;
Balkabaklarının kabuğa yakın yerlerinde yeşil bölümleri varsa kesip atın. 4-5 cm genişliğinde doğrayıp yıkayın. Geniş bir tencereye tek sıra halinde yerleştirin, üzerlerine şekeri serpin. Eğer vaktiniz varsa geceden tencerenin kapağını kapatarak sabaha kadar kabaklar suyunu bırakana kadar bekletin. Su eklemenize gerek kalmadan pişirmeye başlayabilirsiniz. Vaktim yok hemen yapmam gerekiyor derseniz üzerlerine şeker serptiğiniz balkabaklarının kenarından yarım su bardağı suyu akıtın ve tencerenin kapağı kapalı olarak kaynayana kadar açık ateşte, sonrasında kısık ateşte 1,5-2 saat kabaklar saydamlaşana kadar pişirin. Ocağı kapattıktan sonra soğuyana kadar tatlıyı tencerede bekletin. Tamamen soğuyan tatlıyı ceviz içi, kaymak ve boziç ile süsleyip, kalan şerbetinden üzerine gezdirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun...
Son Dakika Kadın Haberleri için aşağı kaydırın.