Gözleme denince akla uzun saatler sonucunda açılan ve saçta pişirilen enfes bir lezzet gelir ancak biz sizi bunca zahmete girmeden hem lezzetli hem de pratik bir tarifle tanıştıracağız. Günün her öğününde yiyebileceğiniz patates gözleme ile yemek yemek sizin için bir zevk haline gelecek. İşte patates gözleme tarifi...
MALZEMELER
- 1 kilogram patates
- 50 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 3-4 çorba kaşığı krema
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı un
NASIL YAPILIR?
Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra iri iri doğrayın. Ardından tuzlu su içerisine atarak haşlayın. Pişen patatesleri süzün ve çatalla iyice ezin. Küçük küçük kestiğiniz tereyağı, krema ve tuzu da ekleyip ezmeye devam edin. Soğuduktan sonra üzerini streç filmle kapatıp en az 4-5 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Kullanacağınız zaman buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelince yavaş yavaş un ekleyerek yoğurun. Yumuşak ve ele fazla yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra bezelere ayırın. Bezeleri un serptiğiniz tezgaha dizin ve üzerini bezle örtün. Her birini elinizle incelterek yaklaşık bir kahvaltı tabağı boyutunda açın. Bir taraftan açıp bir taraftan tereyağı sürdüğünüz krep tavasında ya da başka bir tavada iki yüzünü de güzelce pişirin. Pişenleri bir bez arasına alırsanız soğumasını önlemiş olursunuz. Şimdiden afiyet olsun…