Yemekleri özellikle de pilavları süsleyen arpa şehriyeyi salata ile denemiş miydiniz? Bir kere denedikten sonra bu lezzet favoriniz olacak. Sizler için arpa şehriyeli salata tarifini derledik. Şimdiden afiyet olsun.
ARPA ŞEHRİYE SALATASI
Malzemeler:
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz
- 10 – 15 adet çeri domates
- 2 adet salatalık
- 1 adet küçük boy kırmızı soğan
- 15 veya 20 adet siyah zeytin
- 1 tutam dereotu
- 1 tutam taze fesleğen
Sosu için Malzemeler:
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 yemek kaşığı hardal
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı: Şehriyelerinizi bir tencereye alıp hafif renkleri değişene kadar kavurun. >Rengi değişince sıcak su ve tuz ilave ederek tencerenizin kapağını kapatıp kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. Şehriyeleriniz suyunu çektiğinde üzerine havlu kağıt sererek kapağını kapatıp demlendirmeye bırakın. Çeri domateslerinizi ikiye bölün. Salatalıklarınızı ortadan ikiye bölerek içindeki çekirdekleri bir kaşık yardımı ile çıkartıp ince ince dilimleyin. Soğanınızı çok ince olacak şekilde yemeklik doğrayarak siyah zeytinlerinizi kabaca doğrayın. Dereotu ve taze fesleğeni ince ince kıyın. Her şeyi bir karıştırma kabında karıştırın.
Sosu için kapaklı bir kavanozun içerisine limon suyu, zeytinyağı, hardal, tuz ve karabiberi ilave edip kavanozun kapağını kapatıp her şey harmanlanana kadar iyice çalkalayın. Ardından hazırladığınız sosu salatanızın üzerine gezdirin ve servis tabağına alıp servis edin.