Antep Usülü Patlıcan Dolması Nasıl Kurutulur?

Patlıcan dolmasını kurutmak için özellikle Antep mutfağına has bir durumdur. En lezzetli patlıcan kurutma dolma yiyeceğiniz bu memlekette patlıcanlar böyle kurutuluyor.

PATLICAN NASIL KURUTULUR?

Gaziantep usulü şeklinde patlıcanı kurutmak için öncelikle yuvarlak şekilli dolgun patlıcanların seçmelisiniz.
Dolgun olan bu patlıcanlar başları alınmasının ardından, uzunluğuna göre iki veya üç büyük dilim şeklinde kesilir.
Çekirdekleri oyularak temizlenir ve küçük bir bıçak desteğiyle içleri kazınarak temizlenmesinin ardından iplere takılarak güneşe bakan bir yere asılır.

Son Dakika Kadın Haberleri için sayfayı aşağı kaydırın.