Alıcı da satıcı da mutlu! Kilosu 15 lira olan kolyoz balığı dikkatleri üzerine çekti!
Kış aylarının sona erip baha havalarının ülkeye gelmesiyle ülkemizde vatandaşların balıklara olan talebinde artış görülüyor. Düzce’de uskumruya benzerliğiyle dikkatleri üzerine çeken kolyoz balığı balıkçı esnafının yüzünü güldürüyor.
Kış mevsiminin sona erip bahar aylarına girmemizle beraber ülkemizde vatandaşların balıklara olan talebinde artış yaşanıyor. Kilosu tam 15 liradan satılan kolyoz balığı lezzetiyle alıcının fiyatıyla da satıcının yüzünü güldürüyor. Özellikle Karadeniz bölgesinde yakalanan hamsinin azalmasıyla birlikte balık tezgahlarına konan istavrit, çupra, barbun, tırsi ve kolyoz insanlar tarafından ilgiyle alınıyor. Düzce’de ise tezgahlar kilosu 15 lira olan kolyoz balığıyla renkleniyor. Kolyoz balığının uskumrugiller familyasından olduğunu belirten balıkçı Tuncay Kılıç; “Kolyoz, kolorit balığının bir büyüğü, uskumrunun ise bir küçüğü olarak tanımlanır. Kolyoz aslında bizim denizlerimizin balığı ama insanlar ismini uskumru olarak biliyor. Kolyoz balığı genellikle Karadeniz ve Marmara'da yetişiyor. Ege Denizi'nde de biraz bulunur ama Akdeniz'de görülmez.” şeklinde konuştu.
Kolyoz balığı yağlı olmakla birlikte lezzetlidir
Kolyozun tadının güzel olmasının yanında yağlı bir balık türü olduğunun altını çizen Tuncay Kılıç, İnsanlar da genellikle uskumruyu tercih ediyor. Tezgahta kolyozu gördükleri zaman ise 'Bu uskumru değil mi?' diye soruyorlar. Kolyoz lezzetli bir balıktır. Izgarası da güzel olur, tavada kızartılması da güzel olur. Fiyatı da uygun. Genelde 20 lira bandında satışa sunuluyor.” İfadelerini kullandı.
Alıcı da satıcı da mutlu: Kilosu 15 lira
Genel olarak kolyoz balığının fiyatının 20 lira seviyelerinde olduğunu belirten Kılıç; “Biz bazı günler halk günü yaptığımız için fiyatını 15 liraya kadar düşürebiliyoruz." diye konuştu.