Akçaağaç şurubu akçaağaç isimli bir bitkiden elde ediliyor. Şurubunu elde etmek için gövdesine bir kesik atmak ya da musluk bağlanmak sonrasında da içinden özsuyunun çekilmesi gerekiyor. Ardından elde edilen özsuyu yeterince kaynatılıp kıvam kazandırıldığında ise akçaağaç şurubu meydana gelmiş oluyor.
Akçaağaç şurubu orijinal doğal bir tatlandırıcıdır çünkü bir bitkiden elde edilerek hazırlandığı için bünyesinde rafine şeker gibi farklı ilaveler yoktur. Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri'nde tüketimi çok yaygındır. Pancake ve waffle gibi hamur işi tariflerinde yaygın olarak kullanılıyor.
AKÇAAĞAÇ ŞURUBUNUN FAYDALARI
- Akçaağaç şurubu potasyum ve kalsiyum gibi birçok mineral bakımından zengindir.
- Yüksek antioksidan içeriyor bundan dolayı bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
- Grip ve nezle gibi hastalıkların iyileşme sürecine destek oluyor.
- İltihaplı bölgelerin daha hızlı bir şekilde iyileşmesini sağlıyor.
- Antiseptik ve antibakteriyel özelliklerinden dolayı cilt hastalıklarına engel oluyor
- Cilde elastikiyet bir yapı kazandırdığından yaşlanma karşıtı etkisi vardır.
- İdrar yolu enfeksiyonlarının iyileşme sürecine katkı sağlıyor.
Akçaağaç Şuruplu Pancake Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Çeyrek su bardağı süt
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2,5 yemek kaşığı tereyağı
Kızartmak için:
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Servisi için:
- 3 yemek kaşığı çikolata sosu
- 3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 12 adet çilek
Üzeri için:
-1 yemek kaşığı pudra şekeri
Tereyağını kısık ateşte eritin yumurtaları karıştırma kabına alın. >Elenmiş unu, kabartma tozunu, sütü, toz şekeri ekleyerek tüm malzemeyi bir mikser yardımıyla karıştırarak çırpın. Erittiğiniz tereyağını azar azar pankek karışımına ilave ederek hazırladığınız hamuru en az 10 dakika kadar dinlendirin. Düz bir teflon tavayı ayçiçek yağı ile yağlayın sonrasında yağın fazla kısmını kağıt havlu yardımıyla alın. Tavayı kızdırın. Küçük bir kepçe içine aldığınız pankek harcını tavaya aktarın.Pankekleri renk alıp, göz göz olana kadar arkalı önlü ters çevirerek pişirmeye devam edin. Pişen pankeklerin üzerine pudra şekeri dökün. Çilekler, çikolata sosunu ve Akçaağaç şurubu ile süsleyin.